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定制輔食流行開來,會不會為行業開拓更廣闊的市場?

2019-04-04 14:32   來源:中童觀察   作者:亦心

  定制輔食,這可能是亦心給這種后起之秀下的定義。目前的輔食市場還比較小,在各大輔食品牌爭奪市場份額,打造品牌力的同時,一股依靠給消費者定制輔食的商業模式悄然興起。

  亦心也詢問過很多資深行業人士的看法,大多并沒有把這股新勢力當回事,理由很簡單:輔食市場教育滲透率欠佳,這股勢力很有可能只是曇花一現。不過我們還是要綜合分析一下,定制輔食究竟有沒有可能打開更廣闊的一片市場?

  以服務為核心

  幾乎所有定制輔食都有一個核心的賣點:新鮮。你說需求,我來做,這更強調一個服務性,以最快的時間送到寶寶嘴邊,新鮮也自然就成了定制輔食的最大特點。

  也就是說,我們容易忽略一點,和大人要吃飯菜一樣,輔食就是孩子的飯菜,其新鮮程度也是衡量輔食質量的一個標準。再加上飯菜本身就有定制的屬性,就像全城可以送大人吃的外賣一樣,也可以全城送孩子吃的輔食,但是你沒法全城送奶粉這種飯菜屬性的產品。

  迎合消費者習慣

  談到定制輔食,就好像是“自制輔食”的進階版。這讓我想起了之前寫的一篇文章:自制輔食,會不會成為輔食行業發展的阻力?我在文中詳細分析得出結論,自制輔食無論從市場教育、銷售模式還是產品創新上看,只要迎合消費者習慣,都有可能成為成品輔食發展的“可乘之機”。

  事實也是如此,有一家同樣強調新鮮的定制輔食企業,正是通過消費者的反饋為每一位寶寶配餐,配一個月、二個月、三個月、半年的套餐都能夠實現,這種擺在明面上的營養均衡對消費者的吸引力可想而知。一邊是有品牌力但看不見營養均衡的廠家,一邊是比較隨意的自制輔食,一邊是純手工、無添加的營養均衡配餐,消費者會更傾向哪一種?

  自制成本低廉

  說到這可能有人會疑問,服務都是需要成本的,這種配餐模式不要營養師嗎?不要客服嗎?不要配送員嗎?不要快遞費嗎?這些都不要錢嗎?

  事實上,市面上大多數定制輔食都是平價的,甚至大比例要比市面的品牌價格低。比如一款定制米粉售賣39元,對比電商渠道的所有米粉產品都算是最低一檔了。其主要原因還要歸于“自制輔食”的概念,食材“新鮮”不代表食材就貴,自制輔食反而比市面主流輔食成本更低,這中間的差值如果被服務取代,價格也頂多是平價。

  商業模式新穎

  最后,我們大概看一下輔食的商業模式。“山外青山樓外樓”,定制輔食做店中店可能是最容易也最潮流的方式。據一位河南渠道透露,他最近也在和輔食廠家談定制輔食的合作,想把現場制作輔食搬到母嬰店里,做成小餐廳,既能引流又能帶動門店口碑,品牌也可以通過渠道的流量獲得極大的收益,可以說這種模式的新穎度在國內屈指可數。

  另外就是走電商渠道和微商模式的定制輔食,利用互聯網另辟蹊徑,但其模式是否健康還有待考察。由此可見,定制輔食在商業模式上還處在探索的階段,甚至有一些模式已經“病入膏肓”,這點我們下一期專題再來詳細分析。

  相比于市面的主流輔食品牌,定制輔食擁有多方面的天然優勢,這是毋庸置疑的。盡管其商業模式可能存在問題,但是亦心仍然認為它能夠在未來某階段,根本上解決消費者的問題,對于輔食大市場的“突破”仍然可期。

 

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編輯:莫飛

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