中彩网3d走势图
中嬰網 母嬰專業人士每天都在用的平臺
關注微信
您所在位置:首頁 > 孕嬰童資訊中心 > 行業 > 正文

我國益生菌市場發展前景巨大

2019-04-04 16:12   來源:中嬰網

  當前,益生菌有益健康的理念已深入人心。關于益生菌的研究已經成為跨越食品科學、微生物學、醫學、營養學、免疫學和腸道健康科學等多個領域的研究熱點。

  隨著科學研究的不斷深入,益生菌產業迎來了基礎研究與技術應用“百家爭鳴”的好時代。產業界依靠科技,與學術界共同致力于益生菌健康功效的研究,創新產品不斷涌現。

  1.千億元級產業迎來井噴式發展

  在千億元級的大健康產業中,天生擁有健康基因的益生菌行業,從其誕生開始就迸發出勃勃生機。歐睿國際最新數據顯示,全球益生菌市場價值約400億歐元。大部分益生菌產品在發達國家已形成了較成熟的市場。

  近年來,隨著國內消費市場對益生菌產品的需求大幅增加,益生菌產業也迎來了井噴式發展。相關報告指出,我國益生菌市場發展前景巨大,2020年產品規模將接近850億元。

  在我國,隨著科學研究不斷深入以及消費者認知水平的不斷提升,業界對于益生菌技術的應用更加科學與理性,整個產業進入穩步增長的新時期。“2016年,中國益生菌產品市場約44億美元,達到一個較大的容量。”江南大學副校長、中國食品科學技術學會益生菌分會理事長陳衛介紹,2016年全球益生菌的消費格局延續了前幾年的態勢,其中亞太地區占比高達47%,其次是歐洲(西歐15%、東歐7%)、北美(16.5%)和中東(6.5%)。

  益生菌產品已成為食品產業健康轉型的先行軍與探索者。從益生菌產品的形式看,包括發酵乳制品、飲料、藥品、膳食補充劑、糖果零食、口腔護理品、日化用品等眾多產品;從產品的功能訴求看,包括促進腸道健康、免疫發育、營養代謝、情緒管理、肝臟疾病、口腔健康、婦科健康等各個方面。

  更讓產業界振奮的是,消費者對益生菌的認知水平逐年上升。調查顯示,受訪消費者中有94.6%的人認為益生菌產品是健康食品;對益生菌食品有需求的消費者占到49.8%。

  此外,公眾對益生菌的認知程度可能有偏差,但是了解益生菌相關知識的人達到了調查人群的七成。然而,目前經常購買益生菌產品的人群僅有19.9%,而愿意消費更多益生菌產品的人群比例達40%。“這說明消費者認可益生菌有益健康的特性,消費意向明晰,但要把消費意向轉化為消費者實際的購買行為,還需要產業界進一步努力。

  2.研究日漸深入

  目前益生菌產業還是以益生菌食品、益生菌膳食補充劑以及益生菌非處方藥等為主,其中乳制品仍然占據著主要部分。產業界尋求差異化競爭的訴求越來越迫切,由此助推科技界對益生菌的研究日漸深入和廣泛。

  2016年,腸道微生態與健康的研究持續受到科技界的關注,其中益生菌與腸道微生態、益生菌與人體健康等研究已成學術研究領域的重點方向。與會專家表示,科技界運用分子生物學、宏基因組學、益生菌基因組學等領域的技術和方法,深入研究消化道微生物或益生菌與宿主營養代謝、免疫、生長發育、健康、疾病以及產品品質之間的相互關系和作用機理,特別是通過腸道宏基因組,發現有價值的微生物功能基因,并加以挖掘、開發和利用,已成為近年基礎理論研究的熱點和重點。

  3.產業呼喚標準化建設

  朝氣蓬勃的益生菌產業,迅猛發展的同時也面臨著一些困難和問題。陳衛表示,益生菌產業目前主要面臨以下問題。一是行業標準缺乏。目前益生菌產品大量套用固體飲料、奶粉、果汁等行業標準,否則就無法注冊備案。二是生產廠家過度夸大和盲目吹捧益生菌的功能。益生菌主要作用是膳食調理和亞健康的干預,一些不規范廠家甚至將益生菌的功能夸張到能包治百病。過分吹捧并不利于行業發展。

  三是消費者對益生菌產品的期望值過高,很多消費者認為益生菌有減肥、降糖、降壓等等很多功能。四是益生菌產品在市場上五花八門,爭議較多,一哄而上容易造成魚龍混雜,行業監管一時難以跟上。此外,益生菌產品無論是液體還是固體,重要的是要保證一定的菌量、菌素。有些益生菌比較敏感,需要在冷藏條件下存放,而目前少有固體產品能做到這一點,因此存在產品質量不穩定的風險。

  “益生菌產業就像一棵快速成長中的小樹,需要時間來成長,行業只有不斷充實自己,才能基業長青。”邵薇表示,為確保益生菌產業的健康發展,收獲全球益生菌研究熱潮的紅利,中國亟須出臺相關標準,規范指導科學研究和產業化應用。

  據介紹,作為食品工業重要原料,食品用益生菌菌種已廣泛應用于乳制品、肉制品、調味料、發酵蔬菜等各類食品中。目前,我國食品用菌種以“名單制”的模式進行管理。

  為了進一步規范對食品用菌種的管理,不斷完善食品安全國家標準體系,國家衛生計生委自2013年開始制定相關食品安全國家標準,保障此類產品的安全性。

  值得一提的是,2016年,《食品安全國家標準 食品用菌種》的標準制定項目任務下達,中國食品科學技術學會作為該標準的制定單位之一,積極收集行業相關數據,深度參與標準文本的撰寫,并于本次大會前夕召開標準工作組會議,討論了標準文本的撰寫工作。

  “好的益生菌產品一定要確定它的功效,而不是夸大。”目前中國對益生菌的研究主要還局限在腹瀉、便秘、過敏人群,缺乏強有力的證據支持和臨床研究,而功效研究對益生菌產品的行業發展至關重要。此外,進一步加強公眾宣傳和科普也需要科技界和產業界的共同努力。

中嬰網移動版
標簽益生菌 益生菌市場 益生菌品牌
編輯:莫飛

在線咨詢

尋找母嬰專業人才
查看最新招聘信息

請登錄
中彩网3d走势图