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鐘宇富采訪實錄 “科學坐月子”的倡導者和先行者

采訪嘉賓:鐘宇富  發布時間:2019-2-27 10:15:58

觀點前言

鐘宇富博士作為中國月子行業的標志人物,業界稱呼他為——“月子餐教父”,也因此特別受到行業媒體的關注。中國嬰童網也特別匯編了廣禾堂創始人兼首席執行官鐘宇富先生在2018年的采訪,讓我們一同來見證鐘宇富以及廣禾堂的創新與發展。

  師從臺灣的月子餐教父

  說來也巧,廣禾堂創始人鐘宇富博士從小“坐月子”的概念就深深烙印在他的成長過程里。祖籍客家人的鐘宇富博士,從小耳濡目染“米酒燉煮麻油雞”的坐月子傳統。而鐘媽媽生下大弟后落下腰痛、風濕的月子病,直到生了二弟才用藥膳把身體調理好。鐘宇富兒時瘦弱多病,媽媽經常為他燉煮藥膳調養,目前已經身高1米8的他很少生病。

  大學時期,鐘宇富拜師于臺灣國學大師陳安茂門下,修習五術學問,奠定了中醫基礎。在獲得廣州中醫藥大學藥劑學碩士之后,繼續攻讀針灸專業博士,并擁有中國高級營養保健師資格。加上家族中傳承有餐飲、醫學領域,這些都為他進軍月子行業奠定了深厚的基礎。

  臺灣文化大學大眾傳播系畢業后,鐘宇富博士順理成章地進入媒體行業,幾年后成立自己的傳播公司,成為獨立制片人,在期間策劃了多個母嬰類節目,因此鐘宇富博士對于母嬰行業有一定的涉略與了解。當時月子料理外送服務大多只是“代工”,并沒有建立專業體系:2001年,他來到上海,想把臺灣新的孕嬰節目引進大陸,但是當時國內政策法規對于媒體行業的經營尚未松綁,正在迷茫之際,“把臺灣月子料理外送引進大陸!”朋友一句話讓他放棄了媒體人的身份,轉行成為了一名生意人。

鐘宇富受邀北京央廣「兩岸嘉年華」節目錄制

  在2003年的時候,鐘宇富博士在上海創辦廣禾堂月子餐,首創“科學坐月子”與“月子餐分四階段食補”的概念,并以自己擅長的科學月子調理方法,為百位明星千萬媽媽服務。十幾年如一日,鐘宇富博士率領廣禾堂團隊在全國各地長期舉辦媽媽教室公益講座,傳播“科學坐月子”的理念。

  如今,廣禾堂已經在明星、政商名流媽媽圈成為專屬的月子調理顧問,見證百位明星辣媽產后華麗變身。隨著近年來年輕媽媽對坐好月子恢復身材的重視,廣禾堂月子餐逐漸成為各級城市坐月子的主流方式,月子餐創始人、中醫博士鐘宇富也被業內譽為“月子餐教父”。

  2014年7月,籌備已久的母嬰工委會在滬揭牌成立,身為主委的鐘宇富表示成立這個組織旨在吸收行業內的領導品牌、領軍人物,共同協助推動母嬰行業規范和標準的制定,打造更嚴格的行業標準。同時為眾多臺灣母嬰企業提供一個交流平臺,提升臺灣母嬰行業競爭力。

鐘宇富(中)擔任母嬰工委會主委并揭牌

  “安全就是誠信!安全就是媽媽和孩子需要的一切!而誠信經營才能走出最遠的路!”在這個食品安全人人關注的年代,他用誠信經營寫下了中國月子餐的歷史,打造出廣禾堂的正能量和價值觀,更為中國坐月子文化創造了全新的視野。

  廣禾堂-光喝湯-就健康

  在接受記者采訪時,鐘宇富博士表達了自己對坐月子的看法:坐月子是中國傳統的文化肌理,對新媽媽來說更是是身體機能一個重要轉折點,雖然從古籍禮記就有坐月子的記載,對于坐月子不應該止步于傳統,更要讓坐月子科學化、專業化、系統化。

  鐘宇富博士指出,科學完整的坐月子應該達到調理內分泌、身材不變形,子宮復舊、惡露排凈;內臟恢復到原來的位置;排出身體多余水分,沒有水腫現象;氣血通暢,泌乳功能到位、筋骨恢復、產后不腰疼的效果。鐘宇富博士結合中醫和西醫,于2003年首創了飲食調理三要訣――“月子四階段食補”、“黑芝麻油溫和熱補”、“月乃湯-去除酒精的月子餐料理湯頭”,讓女性在產后一個月內通過針對性的食物調理滋補,才能奶多人瘦身體好。

鐘宇富與上海中央廚房眾大廚合影

  考慮到個體需求,2004年,廣禾堂中央廚房正式運營,首開月子餐外送服務結合了藥補與食補,以月乃湯和黑麻油為核心材料,精選優質新鮮,以更適合產后媽媽體質的食材在ISO22000-HACCP+ISO9001的月子餐中央廚房烹飪。根據每個媽媽的體質、不同飲食習慣,為產后媽媽們量身訂制月子餐,吃得放心開心,并且幫助媽媽們更好的調理恢復。

  記者也有現場了解,廣禾堂的中央廚房如同一個實驗室,進入廚房之前就需要通過重重關卡、穿上頭套、腳套、專用服裝,鐘博士說這是連自己都要嚴格遵守的規矩,確保媽媽的飲食安全;,工作團隊正在分工準備食材,有些人粒粒挑選五谷米糧,有些人仔細檢查蔬菜,有些人處理魚肉、雞肉等生鮮食材,熱加工區濃郁的麻油香味,遠遠地就能聞到,這是媽媽的味道!

  漸漸地,廣禾堂月子餐做得風生水起,連孫儷、姚晨等眾多名人也為之買單。到如今,廣禾堂已和月子餐捆綁在一起,成為月子餐行業的一張名片。

  讓傳統月子科學化

  因為關系到兩代人健康,月子餐行業門檻要求很高,馬虎不得。”鐘宇富對記者表示,廣禾堂緊盯月子病,通過研發為現代女性提供更為科學的坐月子方式,“我們要做的是,把坐月子這一傳統習俗科學化、專業化、系統化。”

  這些年來,鐘宇富博士一直在全國奔波,每個月幾乎都要跑四五個城市,只為向廣大群眾宣傳科學坐月子的重要性,希望有越來越多的人不僅能認識到坐月子的重要,更要知道如何才能更科學有效的坐月子,而非被傳統舊俗束縛。

鐘宇富在母嬰工委會成立大會上講話

  “說實話,我最在意的不是產品銷售了多少,而是能不能把坐月子的文化推廣開來。我已經跑過100多座城市,希望有一天能跑到1000座城市,告訴更多人如何科學坐月子。”鐘宇富這樣跟記者說到。

  從上海到烏魯木齊,從廣西到哈爾濱,連當地人都不知道的城鎮,鐘宇富也曾駐足演講;舉辦了18年公益媽媽課堂,廣禾堂為萬千新媽媽講授過孕期營養和科學坐月子方法,鐘宇富希望做個傳道者,希望媽媽記得當時曾經有位臺灣人為他們講述“正確坐月子,健康一輩子”!

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