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方廣米粉品牌董事長鄭新金訪談

采訪嘉賓:鄭新金  發布時間:2019-3-5 12:02:37

  “用心就能做好”

  自上世紀90年代末以來,方廣一直引領著嬰幼兒輔食行業的發展。現在,眾多企業,包括國外的一些品牌都在關注著方廣的動向,其儼然已成為國內輔食行業的風向標。

  鄭新金說:“品質與創新是方廣贏取市場的法寶。過硬的產品品質,使我們留住了顧客忠誠度;在堅守品質的基礎上,依靠創新尋找市場空白,發掘客戶需求,進一步拓展潛在消費市場。我們要從消費者角度去思考問題,因為消費者才是市場導向的主體。其實,只要用心把品質做好,中國企業的競爭力并不比國外品牌差。”

  對于產品的創新,方廣從未松懈過。鄭新金堅持將“人性化”植入到產品中:首開行業先河,根據寶寶月齡有針對性的分袋獨立包裝;創新性地將營養素融合于中國傳統的面食,避免使用調料包造成營養物質流失;率先開發營養牛肉酥、彩色營養面、嬰幼兒雪花米粥。更令人動容的是,方廣是業內第一個承諾“任何一款產品絕不含有香精、色素、防腐劑等其他無益于寶寶身體健康的食品添加劑”的企業。

  “中國企業應該把眼光放遠”

  近年來,嬰幼兒食品行業的安全問題層出不窮,毒奶粉等事件也連累國有輔食品牌不被信任。對此,鄭新金認為,應從企業的生產源頭到消費終端,每一個環節都嚴格控制,才能確保到達消費者手中的產品百分之百的安全健康。企業作為生產的第一線,是產品安全的第一道也是最重要的關口。企業領導人的信念就顯得格外重要——只有掌舵人有決心去做品質,把品質作為企業盈利的手段,產品的質量才能做到“上乘”。他對員工說,“不要以為你經手的某包產品你也不會吃到,萬一你的親人買到了呢?所以我們要像給自己親人生產產品那樣負責。”

  在同行們眼中,他是一個追求品質的偏執狂,并且一堅持就十多年。他說:“做一個有責任的企業,短期利益是要不得的,我們應該把眼光放遠。對品質的堅守的確要犧牲掉一些眼前的利益,但是有一天你的產品獲得消費者認同了,市場必然是你的。要相信‘精誠所至,金石為開’”。

  為了確保每一款產品的品質,方廣對原料的要求極為考究,是嬰幼兒面食中第一個全部使用綠色小麥粉的廠家;米粉中第一個不添加全脂奶粉的廠家等等。

  方廣開始做米粉時,為了規模化發展曾經考慮過“外包”,鄭新金考察了上百家企業后,發現從幾個人的作坊到幾百、幾千人的企業,大家都能做米粉,而且從外包裝看,基本都差不多,大多都是貼牌生產。這些現狀讓鄭新金意識到如果方廣也采用“外包”經營幾乎是必敗無疑,于是他拍了板:既然要做,就要做到極致,立即劃撥專項資金,邀請營養專家及營養工程師組建研發團隊,自主研發,自己生產。

  2008年開始,方廣米粉從前期市場調研及科學研發到產品下線,方廣人用了整整兩年的時間。三聚氰胺事件爆發,食品行業可以說是人人自危,但方廣沖調品事業部的米粉產品卻在那時挺進市場,因為其不添加任何全脂奶粉而備受消費者青睞。目前,方廣的沖調品事業部依然是虧損狀態。究其原因,高品質無污染的有機大米原料,無任何奶源的添加以及人性化、科學化的獨立分袋包裝,保證品質的同時也增加了成本,降低了生產效率,因此米粉系列時常供不應求。

  鄭新金說:“確保食品安全,企業自律才是重點。我們希望行業都用心做事,用心做品質。否則,營養品市場萎縮的今天,就是嬰幼兒輔食行業的明天。”

  一次深刻的觸動

  曾經,鄭新金的一個朋友的女兒從德國回來,帶了幾大包的嬰幼兒輔食品。朋友對國內產品的不信任,給了鄭新金很深的觸動,更堅定了他走嬰幼兒輔食這條路的決心——一定要堅持自主研發生產品質過硬的嬰幼兒輔食產品,讓國人選擇國產品牌。

  與嬰幼兒奶粉市場的空前繁榮相比,嬰幼兒輔食的開發生產長期以來比較單調,產業成熟度不高。其實嬰幼兒的營養狀況是衡量一個國家社會經濟發展與進步程度的重要指標。民族企業的責任感與使命感,使得鄭新金在嬰幼兒輔食產業的征程上一干就十幾年。

  “人”字書寫未來

  在鄭新金看來,中國食品行業和國外的差距至少十幾年。更重要的是,消費群體沒有被完全覆蓋,例如農村、中小城市消費水平低的群體。在消費者對食品安全越發看重的今天,鄭新金認為,只要品質做上去,堅持產品創新發展,消費者就會認可。

  因此對未來的發展,他給方廣的目標是:專注于嬰幼兒輔食行業的發展,做百年企業。對他來說,生產出符合中國嬰幼兒特點的輔食,得到國人的全面認可,就是他無上的榮譽。

  他始終堅持將品質放在首位的企業文化——“堂堂正正做人,實實在在做事”,立人方能立企。在他看來,中國企業缺少的不是錢,而是責任。所以他說:“要想在輔食行業競爭中立于不敗之地,我們需要先做好這個‘人’字。”

 

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